AQUALEX Paloma

Découvrez chez vous ce cocktail highball rafraîchissant d’origine mexicaine. Une combinaison de léger pamplemousse amer, de citron vert frais et de chili piquant. Idéal pour entamer un déjeuner estival ou un barbecue le soir.

Ingrédients

  • 45 ml de jus de pamplemousse rose
  • 30 ml de STRYYK Not Gin
  • 15 ml de jus de citron vert
  • 15 ml de sirop d’agave
  • 45 ml d’eau gazeuse AQUALEX
  • Garniture: chili en poudre, pamplemousse frais, romarin

* CONSEIL: Si vous n’avez pas de sirop d’agave chez vous, vous pouvez le remplacer par du sirop de sucre (1 part d’eau AQUALEX / 1 part de sucre)

Préparation

  • Versez dans le shaker à cocktails le STRYYK Not Gin, le sirop d’agave, le jus de citron vert et le jus de pamplemousse.
  • Ajoutez de la glace et secouez énergiquement pendant 7 secondes.
  • Filtrez le cocktail et versez-le dans un verre à longdrink rempli de glaçons.
  • Complétez avec l’eau gazeuse AQUALEX et mélangez le tout.
  • Garnissez avec le pamplemousse frais, le chili en poudre et le romarin.
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AQUALEX X Hannes Desmedt

Ce mocktail a été créé en collaboration avec Hannes Desmedt.

Hannes Desmedt est sommelier de formation. De son amour pour les vins raffinés et de sa passion pour le « foodpairing » est née sa prédilection pour les cocktails gastronomiques. Hannes s’est lui-même enseigné “the art of mixology” et l’a appliqué au développement de foodpairings sans alcool dans l’ancien restaurant trois étoiles Hertog Jan à Zedelgem. Après avoir été actif plusieurs années dans la gastronomie belge de haut niveau, Hannes a lancé sa propre entreprise de consultance, Wine Blend. Sa participation à plusieurs concours prestigieux et sa victoire à la Copa Jerez & Campari Negroni Competition ont très vite fait de lui une valeur sûre dans la « bartender community ». Actuellement, Hannes se focalise principalement sur la restauration et les séminaires axés sur les cocktails pas ou faiblement alcoolisés et enseigne aussi l’art des « low-no cocktails » dans l’horeca au Eigentijds Vlaams wijninstituut/Syntra West.

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