AQUALEX Sbagliato

In 1919 werd in café Casoni (Firenze) de Negroni cocktail uitgevonden doordat Camillo Negroni de barman vroeg om zijn Americano sterker te maken met gin. In 1960 werd in bar Basso (Milaan) per ongeluk een lichtere versie geserveerd met schuimwijn in plaats van gin. Deze cocktail kreeg de naam negroni sbagliato (verkeerde negroni). We kozen voor dezelfde complexiteit zoals de bekende aperitivo met bubbels zonder de alcohol.

Ingrediënten

35 ml Seedlip Spice
25 ml non-alcoholic bitter
25 ml non-alcoholic vermouth
30 ml AQUALEX bruisend water
Garnituur: gedroogde bloedsinaasappel of verse sinaasappel zeste

Bereidingswijze

Vul een mixing glas met ijs, roer tot het glas ijskoud is en giet het smeltwater weg.
Voeg de Seedlip, bitter & vermouth toe in uw mixing glas
Stir de cocktail gedurende 10 seconden
Zeef in een tumblerglas gevuld met ijsblokjes
Top af met bruisend AQUALEX water en roer om
Garneer met de gedroogde bloedsinaas en een zeste van sinaasappel

Ontdek meer overheerlijke AQUALEX mocktails

AQUALEX X Hannes Desmedt

Deze mocktail kwam tot stand in samenwerking met Hannes Desmedt.

Hannes Desmedt is sommelier van opleiding en uit liefde voor fijne wijnen en passie voor foodpairing ontstond zijn voorliefde voor gastronomische cocktails. Hannes leerde zichzelf “the art of mixology” aan en paste deze toe om alcoholvrije foodpairings te ontwikkelen in toenmalig drie-sterrenrestaurant Hertog Jan in Zedelgem. Na enkele jaren actief te zijn in de top gastronomie van België, startte Hannes zijn eigen consultingbedrijf Wine Blend op. Door zijn deelname aan enkele prestigieuze wedstrijden en het winnen van de Copa Jerez & Campari Negroni Competition werd hij snel een gevestigde waarde in de bartender community. Hannes specialiseert zich momenteel hoofdzakelijk in alcoholvrije & laag gealcoholiseerde cocktail catering/workshops en doceert in het Eigentijds Vlaams wijninstituut/Syntra West over low-no cocktails in Horeca