AQUALEX Lazy Red Cheeks

Deze cocktail is een alcoholvrije twist op een Antwerpse klassieker de Lazy Red Cheeks. Een heerlijke zomerse fris/zure cocktail met verse frambozen en viooltjes, ijskoud geserveerd op crushed ice. Wodka zorgt in de alcoholische versie enkel om de frambozen smaak te accentueren maar hetzelfde effect kun je bekomen met de Stryyk not vodka. Leuk weetje: het is Tom Barman die de naam heeft gegeven aan deze Belgische klassieker.

Ingrediënten

30 ml frambozen puree (of 4 verse frambozen en 1 tl rietsuiker)
30 ml limoensap
15 ml violetsiroop
10 ml suikersiroop (1:1)
20 ml AQUALEX bruisend water
Optioneel: 30 ml Stryyk not vodka
Garnituur: verse framboos, verse munt, limoen partje en een viool bloemetje

Bereidingswijze

Vul een tumbler glas met de verse frambozen en 1 tl rietsuiker en muddle de frambozen in het glas. Of voeg de frambozenpuree toe in het glas.
Vul verder met het limoensap, violet siroop en suikersiroop en roer om.
Vul het glas tot op de rand met crushed ice en roer nogmaals om.
Top af met AQUALEX bruisend water.
Garneer met verse framboos, limoen, munt & een violet bloempje. Serveer met een bio rietje.

Ontdek meer overheerlijke AQUALEX mocktails

AQUALEX X HANNES DESMEDT

Deze mocktail kwam tot stand in samenwerking met Hannes Desmedt.

Hannes Desmedt is sommelier van opleiding en uit liefde voor fijne wijnen en passie voor foodpairing ontstond zijn voorliefde voor gastronomische cocktails. Hannes leerde zichzelf “the art of mixology” aan en paste deze toe om alcoholvrije foodpairings te ontwikkelen in toenmalig drie-sterrenrestaurant Hertog Jan in Zedelgem. Na enkele jaren actief te zijn in de top gastronomie van België, startte Hannes zijn eigen consultingbedrijf Wine Blend op. Door zijn deelname aan enkele prestigieuze wedstrijden en het winnen van de Copa Jerez & Campari Negroni Competition werd hij snel een gevestigde waarde in de bartender community. Hannes specialiseert zich momenteel hoofdzakelijk in alcoholvrije & laag gealcoholiseerde cocktail catering/workshops en doceert in het Eigentijds Vlaams wijninstituut/Syntra West over low-no cocktails in Horeca.