Je vindt Fort Napoleon op Oosteroever, een stadsdeel dat de laatste jaren volop in ontwikkeling is. “In het fort organiseert Toerisme Oostende de laatste jaren heel wat exposities en activiteiten en er loopt een vast verhalenparcours: ‘Waar de muren fluisteren’”, zegt Jessica Declerck, operationeel en event manager van De Belevingsbrasserie. “Wij hadden hier een pop-upbar tijdens de doe-expo De Waanzinnige Boomhut. Dat was een groot succes, waardoor we besloten om mee te dingen naar de concessie om de zaak de komende jaren fulltime uit te baten.” Die haalden ze ook binnen. Er volgde een uitgebreide verbouwing – van verwarming tot keuken, bar en het interieur – en sinds de lente van 2021 is de volledig vernieuwde zaak volledig up and running.
Beleving, daarmee willen de uitbaters het verschil maken. Zeker ook voor ouders en hun kinderen. “Gezinnen kunnen hier rustig iets komen drinken en eten, in een leuk interieur. Ook voor kinderen hebben we verse, lekkere en gezonde gerechten op de kaart. En omdat we weten hoe lang het kan duren voor de allerjongsten hun keuze gemaakt hebben, kan je hier op je eigen tempo bestellen aan de kassa en je eten en drankjes afhalen aan de bar.” De kids kunnen bovendien met een schatkaart op zoek naar de verstopte Napoleon-stickers én er zijn leuke doe-boekjes beschikbaar. Entertainment genoeg dus!
Fort Napoleon De Belevingsbrasserie wordt ook ingezet voor events, zowel voor b2b- als voor privé-evenementen. Van seminaries van 20 personen of trouwrecepties tot 200 mensen, of zelfs een diner voor 300 personen, als het andere deel van het fort bij de brasserie wordt betrokken. Dat de uitbaters met Look i Like (evenementenbureau) en Taste i Like (foodconcepten) heel wat ervaring hebben met het organiseren van events, is een absolute troef. “Dat zorgt ervoor dat we creatief kunnen omgaan met de vragen van klanten. Toen een koppel vrij last minute op zoek was naar een trouwlocatie en de zaal al volgeboekt was, hebben we op het dak van het fort bijvoorbeeld een tent gebouwd met een mobiele keuken. Er is maar weinig dat ons afschrikt.” (lacht)
Keuze voor AQUALEX: smaakvol water, service en ervaring
Eerder dit jaar werd besloten om een tapkraan met leidingwater te laten installeren, een AQUALEX Tube. “Ik had het systeem al in verschillende horecazaken gezien”, vertelt ze. “De eerste reden om daarvoor te gaan, is praktisch van aard. Logistiek is dit geen evidente locatie; alles moet aangeleverd worden vanuit de kelder en dat vraagt wel wat fysieke inspanning. Daar spelen we met de tapkraan op in. Het AQUALEX-water is bovendien lekker met een mooie bubbel. Het is ook goed voor het milieu. En last but not least: de gepersonaliseerde flessen staan mooi op tafel.”
“Over de installatie zelf zijn we tevreden: die is zeer proper afgewerkt. Nochtans beslisten we pas na de verbouwingen om een leidingwaterkoeler te plaatsen; de bar was er dus niet op voorzien.” Dat AQUALEX ervaring heeft in de horeca, is mooi meegenomen, vindt Jessica. “De account manager kon aan de hand van de grootte van de zaal doordacht advies geven over welk systeem het beste bij ons past. En toen we onlangs naast het gebouw een grote tent plaatsten voor allerlei evenementen, raadde hij ons aan om een mobiel tapsysteem van AQUALEX te gebruiken. We hebben dus een zeer positieve ervaring met het bedrijf”, besluit ze.
