11 Vlaamse topchefs sloegen op donderdag 29 september 2022 de handen ineen voor een exquis sterrendiner in Antwerpen. De tweede editie van Flanders Finest bracht 20 Michelin-sterren samen voor een uitzonderlijk gastronomisch event.
320 gasten kregen een overheerlijk 11-gangendiner mét aangepaste topwijnen. De indrukwekkende line-up bestond uit 11 topchefs:
1. Maarten Bouckaert (Castor)
2. Viki Geunes (Zilte)
3. Simon Van Dun (Dim Dining)
4. Marcelo Ballardin (Oak)
5. Tim Boury (Boury)
6. Nick Bril (The Jane Antwerp)
7. Thijs Vervloet (Colette - De Vijvers)
8. Willem Hiele (Willem Hiele)
9. Jan Tournier (Cuchara)
10. Michaël Vrijmoed (Vrijmoed)
11. Bert & Giel Meewis (Slagmolen)
Elke chef presenteerde op het diner één gerecht, en ging aan de slag met topproducten zoals kaviaar, coquille, truffel, langoustine, bressekip en oester. De afwerking van de borden gebeurde in de zaal zelf, zodat de gasten de chefs aan het werk konden zien. Nick Bril van The Jane coördineerde het geheel.
2 getalenteerde ambachtslui waren de afsluiter: patissier Pierre Marcolini en kaaskenner Frederic Van Tricht.
Drinkwaterbeleving dankzij AQUALEX
AQUALEX zorgde, in samenwerking met Hannes Desmedt (Wineblend), voor een premium drinkwaterbeleving. Water met een intens verfrissende smaak. Geserveerd in gepersonaliseerde flessen.
Uiteraard mocht ook onze AQUALEX bar met overheerlijke mocktails niet ontbreken.
Foto's: © Pieter D'Hoop
