L’histoire a commencé il y a bientôt 40 ans, lorsque Dirk, son père, se lance comme fournisseur de petit matériel pour bouchers, boulangers et poissonniers. Aujourd’hui, l’entreprise propose un vaste assortiment de matériel de cuisine et d’alimentation professionnel. En 2013, Sarah a repris l’affaire de son père. Ensemble, ils ont décidé ces dernières années de modifier leur approche marketing.
« Auparavant, les départements pour les cuisiniers amateurs et ceux pour les professionnels étaient séparés », explique Sarah. « Le marché a évolué au fil des ans ; aujourd'hui, nous sommes convaincus que l'interaction entre tous les types de foodies est une valeur ajoutée. » L'ambition est simple : être une grande maison de confiance pour tous les passionnés d'alimentation. Cela se reflète clairement dans le nouveau showroom de De Pluim à Zwevegem. Car contrairement à nombre de ses concurrents, Dupont ne veut surtout pas être un « cash and carry » traditionnel. Et il y parvient admirablement. Le showroom est une véritable Mecque pour tous ceux qui aiment manger et se régaler. Vous trouverez ici tout ce qui vous permettra d'élever vos plats à un niveau supérieur : d'une table de jardin magnifiquement dressée à des meubles en acier inoxydable en vrac pour le boucher, d'accessoires uniques aux outils professionnels les plus récents, etc.
Dupont mise à fond sur cet aspect d'expérience. La crise Covid a peut-être mis des bâtons dans les roues, mais depuis peu, on peut à nouveau participer à des ateliers interactifs et à des démonstrations de cuisine gratuites. « En partageant notre passion pour la cuisine et l’alimentation, nous voulons stimuler les clients. Nos collaborateurs sont de véritables conseillers qui peuvent vous donner des explications sur mesure avec passion et expérience. » Les bouchers débutants, par exemple, peuvent venir ici pour se faire aider à aménager leur comptoir. Un comptoir adaptable a été installé à cet effet dans le showroom, où les clients peuvent faire des essais avec des plateaux de service en compagnie d'un conseiller. Dupont veut aussi faire la différence en distribuant exclusivement certaines marques, comme les mandolines Börner et les chaussures Sika.
Les prochaines étapes
La fusion, le rebranding et le déménagement ont été les premiers pas vers Dupont 2.0, comme on l'appelle ici. « La prochaine étape est une numérisation poussée », explique Sarah. « Nous nous préparons à passer à un nouveau paquet ERP, qui nous permettra de travailler de manière encore plus souple et efficace. A cela s'ajouteront trois nouvelles boutiques en ligne : une pour Dupont Foodie, une pour Dupont Pro et une pour Plexi Line. » Plexi Line est la marque maison de Dupont. Elle propose une large gamme de plats et plateaux en plexiglas pour présenter de manière attrayante les produits alimentaires dans un comptoir. Ces produits sont exportés dans plus de 30 pays. « Et il y a encore beaucoup de potentiel », déclare Sarah avec ambition. « Nous pouvons encore élargir la gamme et nous internationaliser davantage. Nous sommes heureux de pouvoir à nouveau nous donner à fond, maintenant que nous pouvons de nouveau voyager et nous rendre à des foires commerciales. Notre équipe de vente trépigne d’impatience », s'amuse Sarah.
Lorsque nous l'interrogeons sur les tendances alimentaires, elle n'a pas à réfléchir longtemps. « La scène extérieure est en plein essor. Les gens considéraient déjà leur jardin ou leur terrasse comme une extension de leur maison ; la crise Covid n'a fait que renforcer cette tendance ». Autre chose qu'ils remarquent : ces dernières années, les professionnels accordent de plus en plus d'attention à l’image de leur entreprise. « Nous le constatons par exemple dans le succès de nos imprimantes d'étiquettes, avec lesquelles les bouchers ou les traiteurs peuvent imprimer leurs propres étiquettes de prix. Ils sont conscients que la façon dont vous présentez quelque chose en dit long sur la qualité de ce que vous vendez. C'est pourquoi ils accordent encore plus d'attention qu'auparavant à une présentation soignée. »
Le choix logique pour AQUALEX
Ce sens du détail et de l'image professionnelle, Dupont le possède aussi lui-même évidemment. Sarah a ainsi fait installer un système d'eau potable AQUALEX dans la cuisine du showroom. « Sur notre site précédent, nous avions un système de refroidisseurs d'eau indépendants. Il fallait stocker les bidons d'eau et c'était une vraie corvée de les remplacer. Nous connaissions déjà AQUALEX grâce aux salons professionnels et je voulais absolument avoir un robinet comme celui-ci sur notre nouveau site, avec de l'eau plate, gazeuse et réfrigérée. Grâce à son design élégant, il s'intègre parfaitement à notre intérieur. Et boire de l'eau du robinet est bien sûr meilleur pour l'environnement que l'eau provenant de bouteilles en plastique. Entre-temps, nous en avons fait installer un deuxième dans la salle de réunion de l'étage. Et maintenant, j'en veux un à la maison aussi », conclut Sarah en riant.