Lorsque Melany et son mari achètent cette vieille ferme à Wervik en 2010, ils en perçoivent tout de suite le potentiel. « D’emblée, nous avons considéré la ‘cour’ comme plus qu’un ensemble de pierres. Nous nous y sommes installés, mais avions aussi envie de partager cet endroit avec d’autres », explique-t-elle enthousiaste. Il faut dire qu’ils gèrent ensemble depuis quatorze ans une entreprise de construction, d’où leur amour pour les beaux matériaux et le savoir-faire traditionnel. Aussi ont-ils rénové la ferme est ses annexes dans le respect du passé et ont-ils réutilisé d’anciens pavés, le bois de la charpente, etc. Entreprenante comme elle est, Melany a décidé de mettre ce lieu à disposition d’événements uniques, à côté de son travail dans l’entreprise de construction. En novembre 2019, De Stal a été inaugurée.
Aujourd’hui, les entreprises peuvent y organiser des réunions et des séminaires. « La présence de la nature et l’ambiance calme confèrent à l’endroit une atmosphère reposante. Les participants y sont bien plus productifs que dans une salle de réunion ou de conférence morne. Du coup, le soir, ils peuvent rentrer chez eux détendus », poursuit Melany. Les particuliers, quant à eux, peuvent y organiser une fête de mariage soignée jusque dans les moindres détails.
Le souci du détail
Accueillir et chouchouter les gens, c’est clairement la passion de Melany. Lorsqu’une personne intéressée arrive ici, elle s’y sent tout de suite chez elle. Une odeur agréable règne dans le hall d’entrée, un délicieux café vous est offert et après votre visite personnelle, vous repartez avec une offre sur mesure. « De Stal se veut plus qu’une salle de fête: elle se veut un lieu d’expérience où l’âme et le caractère du lieu sont palpables. Chaque semaine des fleurs fraîches, un système de son sans fil, etc. : les détails doivent être parfaits. »
C’est dans cette même optique que Melany a décidé de donner un coup de jeune à l’impressionnant bar en y installant un robinet design qui filtre et refroidit l’eau courante. « N’est-ce pas magnifique de pouvoir servir votre propre eau plate et eau gazeuse? Je recherche la perfection et la qualité; c’est donc tout logiquement que je me suis tournée vers AQUALEX. J’ai eu tout de suite un bon sentiment avec le représentant et le modèle Fine Touch qu’il m’a proposé. Le robinet en cuivre cadre parfaitement avec le reste; tout le monde en convient. Et je trouve que les bouteilles personnalisées sont vraiment très classes. »
Les avantages pratiques sont bien sûr un plus. « Avant, les vidanges des bouteilles que nous achetions prenaient beaucoup de place, tandis que les bouteilles AQUALEX vides peuvent rester dans le bar. Et avant de les utiliser, on les place au réfrigérateur. Comme ça, elles sont bien fraîches lorsqu’on les remplit. »
Autre aspect non négligeable : le goût de l’eau AQUALEX est excellent. « Nos clients trouvent que l’eau est bonne en bouche, qu’elle a bon goût et que les bulles de l’eau gazeuse ne sont pas trop dominantes. Nous sommes donc très satisfaits.”